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工廠化、循環水…更多新“玩”法!養蝦產值超200億元的江蘇煥發新活力

發布時間:2020-09-12

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8月22-26日,由江蘇省海水蝦類產業技術創新戰略聯盟主辦的首屆“江蘇蝦類科技沿海行”活動成功舉辦。此次活動以“促進蝦類養殖綠色發展”為主題,來自江蘇省海洋水產研究所、江蘇海洋大學、江蘇省漁業技術推廣中心、南京師范大學、河海大學等17家聯盟成員單位的高校院所專家、科技型企業企業家組成25人的調研組,從江蘇省最北端的連云港市贛榆區到最南端的南通市啟東市,順著沿海地區蝦類產業帶,驅車近千公里,深入養殖、加工等重點企業,開展參觀、走訪和座談。此次活動得到了當地農業農村行政主管部門和漁業技術推廣機構的高度重視,積極參與調研和座談。借此機會,筆者采訪了江蘇省海養水產研究所研究員、江蘇省海水蝦類產業技術創新戰略聯盟秘書長萬夕和教授,了解更多聯盟和此次沿海行的故事。



水產前沿:江蘇省海水蝦類產業技術創新戰略聯盟創辦經歷可以給我們簡單介紹一下?聯盟的主要工作和目標是什么?



萬夕和:江蘇省海水蝦類產業技術創新戰略聯盟是由江蘇省科技廳倡議,納入第四批建設的省級農業產業技術創新戰略聯盟,由江蘇省海洋水產研究所擔任理事長單位,江蘇海洋大學、江蘇省漁業技術推廣中心、江蘇中洋集團、如東縣南美白對蝦協會、連云港市海洋漁業發展促進中心、無錫三智生物科技有限公司、南通北漁人和水產有限公司、江蘇光亞水產集團、江蘇孝豐農業科技集團有限公司、南通維爾思水產科技有限公司、江蘇通州灣漁業產業發展有限公司、江蘇寶源生物科技有限公司等單位擔任副理事長單位,蘇州大學、南京師范大學、河海大學、揚州大學、上海海洋大學、江蘇省農業科學院農產品加工所以及省內海水蝦類有關的規?;堫^企業等擔任理事單位,現有成員單位33個。聯盟以江蘇省海水蝦類產業發展的創新需求為導向,從種質創新、苗種繁育、綠色養殖、飼料與營養、尾水排放、質量安全控制、產品加工等專業的產業技術需求出發,集聚創新資源,實現科研機構、高等院校、龍頭企業等在戰略層面的有效整合,提升產業技術創新能力,推動海水蝦類產業實現重大技術突破,促進江蘇海水蝦類產業高質量發展。




水產前沿:據您了解,請介紹江蘇蝦產業的現狀是怎樣的?行業發展的痛點在哪里?



萬夕和:江蘇省沿海地區養殖蝦類以南美白對蝦、中國對蝦、脊尾白蝦、斑節對蝦、日本對蝦等品種,養殖模式包括池塘精養、溫棚養殖、魚塘套養、工廠化養殖等模式,養殖面積超過100萬畝,產值超過200億元,是江蘇省沿海地區漁業經濟的重要組成部分。這幾年,如東因為小棚尾水整治原因,不少的養殖小棚被拆除,養殖整體向北方移動。


行業發展的痛點在以下方面:脊尾白蝦等品種的種質退化嚴重、南美白對蝦苗種質量有待提升、所有蝦類品種的病害高發現象、對蝦生態養殖模式有待創新、小棚養殖尾水凈化模式的開發與實施、養殖投入品規范使用、加工產品精深化開發等方面需要更為廣泛的研究。



水產前沿:目前主要的幾個養蝦模式有哪些優缺點及前景如何?



萬夕和:我們以南美白對蝦為例來談吧,目前南美白對蝦的養殖模式主要有露天池塘養殖、小棚養殖工廠化養殖、魚塘套養殖等多種,露天池塘養殖模式占比仍然較多,這種模式投入少。但是該模式因為是開放式的,容易發病,特別是白斑綜合征發病較嚴重。今年江蘇地區因為梅雨季節時間長,露天池塘養殖南美白對蝦發生白斑綜合征的特別多,死亡率也較多。


江蘇的南美白對蝦小棚養殖在全國有名,其優點還是比較多的,主要表現在對蝦產量高,養殖效益好;水體相對較小,系統易控制;病原影響小,疾病發生少;外界影響小,相對較獨立;養殖多茬化,池塘利用高;規模不受限,入門門坎低。缺點是無排污系統,尾水未經處理直接排放;養殖后尾水可能還存在少部分鹽分,影響農田灌溉用水,養殖區域局限在沿海一帶。



水產前沿:請您列舉幾例讓您印象深刻的養殖模式?



萬夕和:蝦類綠色健康養殖模式是本次調研的重要內容。比如,南通維爾思水產科技有限公司應用過濾、沉降、生化處理等流程,將斑節對蝦養殖尾水凈化后循環使用,養殖過程中達到零排放,是一種較成功的斑節對蝦綠色循環水養殖模式。



工廠化養殖方面,江蘇孝豐農業科技集團有限公司將地源熱泵和熱交換系統應用于對蝦工廠化養殖系統,即節能又環保,擁有行業內較為先進的技術。同時,公司將固液分離、生化處理、生態塘凈化等技術集中于一體,養殖尾水得到有效凈化,是引領我們南美白對蝦工廠化養殖的一種健康、環保型的可持續發展模式。


也有轉型較為成功的養殖企業和模式,比如江蘇光亞集團原是一家以生產沙蠶為主的海水養殖企業,近年來,公司投入重資進行蝦類工廠養殖設施的建設,目前已建成包括尾水凈化配套的工廠化養殖車間和蝦苗培育車間的水體達到48000立方。目前,該公司應用該系統進行斑節對蝦的養殖已投產,養殖在池的斑節對蝦生長狀態良好。另外,連云港寶源生物科技有限公司將原有的多寶魚養殖車間進行改造,建成對蝦工廠化養殖車間,平均每平方米養殖區域產量達到15kg以上,養殖效益可觀。



混養模式的升級,如啟東黃海灘涂有限公司養殖戶江德明將池塘底部微孔納米增氧技術應用于脊尾白蝦與梭子蟹養殖塘口,通過調好水質,不但可以預防和控制蝦病的發生,而且可以減少漁用藥物的使用,當前養殖的脊尾白蝦已近商品規格,由于他提前一至兩個月投放種蝦,9月份就開始起捕出售脊尾白蝦,錯開上市時間,使脊尾白蝦的價格高出市場價100%,畝效益超過萬元。



水產前沿:本次沿海行對于江蘇省蝦產業的意義在于哪里?



萬夕和:本次沿海行沿連云港、鹽城以及南通各縣蝦類產業帶,深入海水蝦類苗種培育、蝦類養殖、產品加工等企業,開展座談和走訪,宣傳水產健康養殖技術,挖掘和總結已有的健康養殖模式。同時,調研組針對我省近期我省沿海地區蝦類產業發展過程中存在的問題,分析產業技術需求,充分開展院所與企業之間的產學研對接,助推我省沿海地區蝦類養殖綠色發展。沿海行活動的開展對進一步拓展沿海地區蝦類產業的產學研合作、促進江蘇省海水蝦類產業科技創新和漁業高質量發展具有重要的意義,有助于促進我省沿海地區農漁民增收和鄉村振興走在前列。


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